Ciasto z jabłkami

Składniki

• 225 g (8 uncji) mąki
• 110 g (4 uncji) margaryny lub masła
• 55 g (2 uncji) tłuszczu
• szczypta soli
• 2 łyżki (około 30 ml) zimnej wody
• 1 opakowanie gotowej ciasta, specjalnie przeznaczone do pieczenia tart z rodzaju „pie”.
• 500 g (około 1 funta) jabłek do pieczenia, pokrojonych w plasterki
• 2 łyżki (około 30 ml) soku z cytryny
• 28 g (1 uncja) masła słonego
• 500 g (2 1/2 szklanki) cukru oraz dodatkowy cukier do posypania
• 30 g (1/4 szklanki) mąki
• 20 g (2 łyżki) mąki kukurydzianej
• cynamon
• goździk
• 28 g (1 uncja) mleka
• cukier

Wymieszaj wszystkie składniki (mąkę, margarynę lub masło, smalec i sól) ręcznie, aż uzyskasz jednolitą masę.

Dodaj dwie łyżki zimnej wody, aby uzyskać miękką, ale jednocześnie twardą masę.

Rozłóż ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz pożądany rozmiar dla tortu, a następnie uformuj z niego dwa okręgi o tym rozmiarze.

Umieść jedną z dwóch skorup w formie.

Pamiętaj, aby nie obierać jabłek, ponieważ pozbawiłoby to ich smaku i zamieniłoby je w puree!

Obierz jabłko i pokrój je w cienkie plasterki (o grubości około 3-6 mm).

Dodaj sok z cytryny do plasterków jabłka.

Wymieszaj jabłka z rękami, łącząc je z 100 gramami cukru i kilkoma kawałkami cynamonu.

Umieść jabłko w formie, bez soku, który wytworzyło (to zapobiegnie nadmiernemu napęcznieniu ciasta w piekarniku).

W oddzielnym naczyniu wymieszaj pozostałą cukier, pozostałą cynamon, gałkę muszkatołową, mąkę i skrobi kukurydzianą.

Wlej tę mieszankę na jabłko w formie.

Posmaruj lekko

Przykryj drugą warstwą ciasta.

Połącz obie strony razem za pomocą widelca lub palców.

Stwórz wzory w kształcie litery V lub rombu na górnej powierzchni.

Posmarujcie powierzchnię mlekiem, a następnie posypcie dodatkową ilością cukru i cynamonu.

Piecz w piekarniku w temperaturze 177 °C (175 °C) przez około 60 minut, aż będzie złocisty.

Podawaj na ciepło, np. z lodami lub kremem (kremem cukierniczym lub deserowym).