Amerikanische Biscuits mit Butter und Milch

Zubereitung

1. In einer Schüssel Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen. ≈ 4 Min.
2. Schneiden Sie das kalte Butter in kleine Stücke und geben Sie sie zu den trockenen Zutaten. Arbeiten Sie mit den Fingern, bis eine feine Krümelstruktur entsteht. ≈ 8 Min.
3. Gießen Sie die Milch langsam hinzu und verrühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
4. Verarbeiten Sie den Teig leicht, verteilen Sie ihn auf einer Dicke von etwa 2 cm und schneiden Sie dann mit einer Ausstechform Kreise aus. ≈ 10 Min.
5. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und backen Sie sie bei 180 °C für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. ⏱ 15 Min.
6. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. ⏱ ≈ 20 Min.