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菜系：罗马尼亚 | 类别：开胃菜 | 难度：简单 | 准备时间：3 小时
食材与做法
- 准备时间1 小时 30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计3 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量248 千卡/人
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$96.56 S$3.22 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$70.86
- S$2.75
- S$8.18
- S$9.48
- S$2.94
- S$2.19
- S$0.16
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将茄子和柿椒烤熟，去皮，然后放在滤网中沥干水分。之后，分别用肉馅机将它们打成肉末。
- 在油锅中将非常细切或磨碎的洋葱炒至金黄色。
- 加入柿椒，与洋葱一起在中火下炖煮约15分钟，每5分钟搅拌一次。
- 加入茄子、番茄酱、月桂叶、盐和胡椒，然后用小火炖煮，直到油再次浮出表面：这样，zacuscă 就完成了。
- 使用铸铁炖锅或厚底锅，以防止食物粘锅。将煮好的食物放入经过消毒的容器中，趁热装入。 ≈ 3 分钟
账单
罗马尼亚茄子甜椒酱
- 3 公斤的茄子S$70.86
- 500 克洋葱S$2.75
- 1公斤的柿子椒S$8.18
- 1公斤红色的、肉质丰满的柿子椒（罗马尼亚语：戈戈沙里，或卡皮亚）S$9.48
- 200 克番茄酱S$2.94
- 700 毫升的食用油S$2.19
- 3 汤匙盐S$0.16
总计S$96.56
即人均 S$3.22
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤箱或微波炉，滤网，肉类绞肉机，铸铁炖锅，玻璃瓶
营养成分 每 份
| 热量 | 248 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 21,9 g |
| 其中饱和脂肪 | 2,7 g |
| 碳水化合物 | 8 g |
| 其中糖 | 6,5 g |
| 膳食纤维 | 5,1 g |
| 蛋白质 | 2,1 g |
| 盐 | 0,05 g |
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