油炸馄饨

做法

1. 在一个砧板上，使用切菜刀或小刀，将肉和一些青洋葱一起放入绞肉机中。 ≈ 8 分钟
2. 然后，加入盐、单宁酸钠和研磨的黑胡椒，根据个人口味调整用量。 ≈ 3 分钟
3. 混合均匀后，将所有材料倒入一个容器中。 ≈ 3 分钟
4. 我们用勺子、一杯水和我们的馅料，取一张面皮，然后用勺子在面皮的一端加入少量馅料。 ≈ 3 分钟
5. 我们从饺子皮的边缘开始，向中间方向卷起，但不要卷到一半的位置。 ≈ 3 分钟
6. 我们用手指轻轻地按压馅料，但不要扭曲，就像制作意大利饺子一样，同时将勺子浸入水中。 ≈ 3 分钟
7. 接下来，在一个大锅中倒入大量的油，小心地将它们油炸，因为它们很容易吸收蛋液。 ⏱ ≈ 8 分钟
8. 将它们炸至金黄后，我们捞出，并仔细沥干水分，最好是将它们放在纸巾或吸水纸上，以便尽可能地去除多余的油脂。 ⏱ ≈ 20 分钟
9. 在一个大锅中，加入大量糖水、肉桂棒、大量的番茄酱、少许红酒醋和酱油。 ≈ 3 分钟
10. 加热至沸腾。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 当酱汁开始沸腾时，加入事先用少量冷水溶解的“丘诺”（土豆粉，约每500毫升酱汁用1.5汤匙）。 ⏱ ≈ 10 分钟
12. 搅拌以防止结块。 ≈ 4 分钟
13. 继续炖煮，直到混合物变得透明。 ⏱ ≈ 40 分钟
14. 当您将“chuño”加入水中时，它首先会呈现出乳白色，然后逐渐变得不透明。 ≈ 3 分钟
15. 在将酱从火上移开之前，加入一些柠檬汁和几片姜黄色辣椒。 ≈ 3 分钟
16. 将这热酱倒入合适的容器中，注意不要加入肉桂。 ≈ 3 分钟