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这道素食炒锅，以新鲜的蔬菜和金黄色的豆腐为特色。搭配花生酱、姜和青柠制成的浓稠酱汁，使菜肴更加美味。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计40 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炒锅
- 预估成本S$13.73 S$3.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$2.96
- S$1.39
- S$0.99
- S$1.05
- S$0.82
- S$1.10
- S$0.55
- S$2.13
酱
- S$0.09
- S$0.81
- S$1.62
- S$0.22
12 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 首先准备酱汁：将姜切碎或刨成姜末，挤出大蒜汁，然后与酱汁的其他材料混合。如果酱汁变得太稠，可以加入少许油和水，但要保持一定的浓稠度。请务必准备充足的酱汁，以确保能覆盖整个炒锅。 ≈ 8 分钟
- 将蔬菜和豆腐切成小块，方便用面包夹取。在开始烹饪之前，先将所有食材准备好。
- 在炒锅（或平底锅）中用大火加热食用油。快速翻炒蔬菜，一次或分批，同时加入酱汁。
- 不要过度烹饪：蔬菜应该保持脆嫩。将它们转移到一个容器中，以保持温度，然后继续烹饪下一个。最后加入腰果，即可上菜。 ≈ 2 分钟
账单
用平底锅炒制的豆腐配腰果
- 200 克豆腐S$2.96
- 一把腰果S$1.39
- 1 红色柿子椒S$0.99
- 1 新鲜西兰花（或冷冻西兰花）S$1.05
- 四分之一个白菜S$0.82
- 2 个黄色洋葱S$1.10
- 1 个大洋葱S$0.55
- 250 克巴黎蘑菇S$2.13
- 2瓣大蒜S$0.09
- 3 汤匙花生酱S$0.81
- 4 汤匙酱油S$1.62
- 1 汤匙芝麻油S$0.22
总计S$13.73
即人均 S$3.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅，长面包
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