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这道越南菜将新鲜的米粉、腌制过的猪肉、油炸的春卷以及各种蔬菜巧妙地结合在一起。柠檬味的热酱汁则为这道菜增添了风味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置10 分钟
- 总计55 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$20.16 S$5.04 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.30
- S$5.38
- S$0.38
- S$0.72
- S$0.60
- S$1.30
- S$1.37
- S$0.42
- S$1.20
- S$0.09
- S$0.04
- S$0.03
- S$0.66
鱼露酱
- S$0.91
- S$0.07
- S$0.04
- S$0.60
- S$0.05
18 种食材中有 14 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗猪肉，用盐和柠檬擦拭去除异味，然后切成块。将猪肉与大蒜、辣椒、鸡肉高汤、胡椒、糖以及少许鱼露混合。腌制10分钟。
- 准备酱汁：将醋、糖、鱼露、柠檬汁、水、大蒜和辣椒混合在一起。将胡萝卜和萝卜切成细条，并混合在一起。 ≈ 8 分钟
- 在平底锅中加热食用油，加入切碎的大蒜和鸡蛋液，然后加入猪肉，将其煎至完全熟透。接着，将春卷油炸，并放在吸水纸上沥干油。
- 清洗生菜、豆芽和罗勒，然后将黄瓜切成薄片或小段。将粉丝放入大碗中，加入蔬菜、炒好的猪肉和春卷，最后撒上花生。在食用时淋上酱汁。 ≈ 8 分钟
账单
喜欢吃猪肉炒饭和春卷
- 300 克瘦猪脊肉S$6.30
- 500 克新鲜江米S$5.38
- 1. 胡萝卜S$0.38
- 100 克白萝卜S$0.72
- 100 克大豆发芽S$0.60
- 1 黄瓜S$1.30
- 1 份生菜S$1.37
- 50 克烤花生S$0.42
- 1 个柠檬S$1.20
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 1 汤匙糖S$0.04
- 1 茶匙咖啡店的鸡汤粉S$0.03
- 1 茶匙咖啡店用的黑胡椒S$0.66
- 3 汤匙鱼露S$0.91
- 2 汤匙糖S$0.07
- 1 汤匙醋S$0.04
- 半个柠檬 (取汁)S$0.60
- 1瓣大蒜，切碎S$0.05
总计S$20.16
即人均 S$5.04
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅
- 餐盘
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