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南瓜汤是斯蒂里亚（奥地利）的一种传统且季节性的菜肴。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置5 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$15.19 S$3.80 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$2.71
- S$1.13
- S$2.24
- S$1.10
- S$4.56
- S$1.87
- S$0.01
- S$1.11
- S$0.19
- S$0.26
- S$0.01
11 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将南瓜切成小块。在黄油中炒香切碎的洋葱，加入甜椒粉，快速翻炒，但不要炒焦。
- 用少量醋擦拭锅底，然后加入去皮切块的南瓜和胡萝卜，煮5分钟。
- 加入番茄、土苹果和高汤，然后煮至南瓜变软。
- 混合后，通过锥形滤网进行过滤。 ≈ 4 分钟
- 将酸奶与面粉混合，然后加入沸水中：面粉可以防止其结块。加入盐和胡椒调味。
- 将南瓜籽烤熟，然后加入到汤中，并用南瓜籽油调味。
账单
施蒂利亚南瓜籽油酸奶油南瓜汤
- 1. 哈科达南瓜（未去皮）或南瓜型南瓜S$2.71
- 3 根大胡萝卜S$1.13
- 500 毫升熟番茄S$2.24
- 2个洋葱S$1.10
- 6 个陶土苹果S$4.56
- 至少 700 毫升的蔬菜高汤S$1.87
- 1 汤匙麦粉S$0.01
- 2 汤匙南瓜籽S$1.11
- 1 茶匙南瓜籽油S$0.19
- 甜椒S$0.26
- 盐和白胡椒S$0.01
总计S$15.19
即人均 S$3.80
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、搅拌机、细滤网
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