乌尼亚帕姆：来自喀拉拉邦的小米、香蕉和甘蔗糖制成的甜点

做法

1. 彻底清洗大米，浸泡3-4小时，沥干水分，然后将其研磨成面粉。您也可以直接使用现成的米粉。 ⏱ 4 小时
2. 将甘蔗糖放入少量水中，加热使其融化，然后过滤掉溶液中的杂质。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 将香蕉压成泥。 ≈ 4 分钟
4. 将米粉、红糖浆和压碎的香蕉加入其中。 ≈ 3 分钟
5. 加入椰子、肉桂和盐，并充分混合。逐渐加入少量水，直到形成一种较为浓稠的糊状物。 ≈ 4 分钟
6. 让面团静置3到4小时，直到它变得稍微起泡。 ⏱ 4 小时
7. 在平底锅的凹槽中加热酥油或植物油，直到达到适合制作“尼亚帕姆”的温度。将一勺面糊倒入每个凹槽中，然后翻面炸制，直到油炸饼变膨胀且四面呈现金黄色。 ⏱ ≈ 8 分钟