Unniyappam – małe, smażone placki z ryżu, banan i słodkiej miodu, charakterystyczne dla Keraly.
Delikatne danie z Kerali: słodka pasta z ryżu z miodem kokosowym, z dodatkiem dojrzałych bananów, orzechów kokosowych i zielonego kardamonu, smażona w mał…
Unniyappam to jedno z najpopularniejszych przekąsek w Kerali, przygotowywane na święta i uroczystości rodzinne. Ciasto do niego wymaga kilku godzin, aby stało się lekkie, a następnie jest pieczone w specjalnej patelni z wgłębieniami, która nadaje mu okrągły kształt.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek4 godz.
- Razem5 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt14,35 zł 2,39 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
- 9,82 zł
- 1,05 zł
- 2,91 zł
- 0,57 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Dokładnie umyj ryż, namocz go przez 3-4 godziny, odsącz i zmiel na mąkę. Można również użyć bezpośrednio mąki ryżowej.
- Rozpuść jaggery w niewielkiej ilości wody, a następnie przefiltruj ten syrop, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
- Zblenduj banan na gładką masę. ≈ 4 min
- Dodaj do mąki ryżowej syrop z trzciny cukrowej i rozgniecione banany. ≈ 3 min
- Dodaj orzech kokosowy, kardamon zielony i sól, a następnie dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj wodę, aż uzyskasz gładką, dość gęstą pastę. ≈ 4 min
- Pozostawcie ciasto na 3-4 godziny, aż lekko się spieni.
- Rozgrzej ghee lub olej w foremkach do uniyappam. Wlej porcję ciasta do każdej formki i smaż w głębokim tłuszczu, obracając beignety, aż będą wypukłe i złociste z każdej strony.
Rachunek
Unniyappam – małe, smażone placki z ryżu, banan i słodkiej miodu, charakterystyczne dla Keraly.
- 1 szklanka surowego ryżu, lub 1 szklanka mąki ryżowej9,82 zł
- 1 dojrzałe, słodkie banan (najlepiej odmiany nendran)1,05 zł
- ½ szklanki posiekanych orzechów kokosowych2,91 zł
- Masło klarowane lub olej, do smażenia.0,57 zł
Razem14,35 zł
czyli 2,39 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- mikser
- garnek
- sitko
- patelnia z wgłębieniami (do przygotowywania unniyappam)
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.