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这款杏仁蛋糕是一种美味的经典“斑点”蛋糕的变体。浅色的蛋糕是用香草卡仕达酱制成的,而深色的蛋糕则加入了可可。搭配酸奶,它能带来令人愉悦的味觉体验。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$41.13 S$5.14 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
巧克力面团
- S$4.48
- S$0.48
- S$8.69
- S$1.06
- S$0.29
- S$0.10
- S$0.16
香草奶油
- S$0.65
- S$8.69
- S$0.11
新鲜奶酪奶油
- S$0.04
- S$0.07
- S$2.98
- S$8.69
装饰
- S$4.21
- S$0.43
16 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 用温水清洗杏仁,沥干水分,切成两半,并去除仁。 ≈ 8 分钟
- 将面粉、可可粉和泡打粉混合并搅拌均匀。 ≈ 2 分钟
- 打开香草荚,并刮取里面的种。 ≈ 3 分钟
- 在烤盘上铺上烘焙纸,并将烤箱预热至180°C。
- 将糖和3汤匙牛奶与法式布丁塔的粉末混合均匀。 ≈ 4 分钟
- 将剩余的牛奶煮沸,加入调匀的粉末,熄火,并不断搅拌,直到浓稠。
- 让面团冷却,期间不时搅拌,同时准备面团。
- 将黄油、糖、盐和香草一起搅拌,直到形成蓬松的状态,然后逐个加入鸡蛋。 ≈ 4 分钟
- 将面粉混合物加入。 ≈ 4 分钟
- 将面团均匀地铺在烤盘上。 ≈ 4 分钟
- 用勺子舀出一些香草奶油,然后用叉子在面团上画出螺旋状,以形成花纹。 ≈ 3 分钟
- 将半个杏子均匀地放在面团上。 ≈ 3 分钟
- 烘烤约30分钟,直到蛋糕呈现金黄色且完全熟透(用木签测试)。
- 与此同时,用糖和牛奶将奶油奶酪打顺。 ≈ 3 分钟
- 用打发奶油、香草籽混合,然后轻轻地将混合物加入到新鲜奶酪中。 ≈ 4 分钟
- 将蛋糕切成大约12块,然后将每块再切成两个三角形。 ≈ 8 分钟
- 在每个三角形上涂抹一些奶油,用薄荷叶和糖粉装饰,然后立即食用。
账单
带有杏色和奶油奶酪的彩色三角形
- 200 克黄油S$4.48
- 200 克糖S$0.48
- 1 根香草(或 2 包香草糖)S$8.69
- 4 个中等大小的鸡蛋S$1.06
- 200 克面粉 (T45)S$0.29
- 40 克不含糖的纯可可粉S$0.10
- 3 茶匙的苏打粉或发酵粉S$0.16
- 500 毫升全脂牛奶S$0.65
- 1 包法式布丁塔(香草口味)的粉末S$8.69
- 3 汤匙糖S$0.11
- 2 汤匙全脂牛奶S$0.04
- 2 汤匙糖S$0.07
- 200克浓奶油S$2.98
- 1 根香草(或 2 包香草糖)S$8.69
- 大约 1 公斤成熟的杏S$4.21
- 糖粉S$0.43
总计S$41.13
即人均 S$5.14
参考价格,因商店而异。
厨具
- 烹饪板、烘焙纸、锅、搅拌器、裱花袋
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