皇冠派

做法

1. 将鸡汤和香草混合物放入一个牛奶锅中。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 将材料煮沸，然后浸泡10到11分钟。 ⏱ 11 分钟
3. 将鸡肉切成小块。 ≈ 8 分钟
4. 快速清洗蘑菇，然后根据大小，将其切成两半或四块。 ≈ 8 分钟
5. 在一个平底锅（或深煎锅）中，融化黄油，用中火加热，然后加入切碎的洋葱。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 加热约1分钟，并不断搅拌。 ⏱ 1 分钟
7. 加入面粉，用搅拌器或木勺搅拌1分钟，注意不要让面粉变色。 ⏱ 1 分钟
8. 逐渐加入鸡汤，并持续搅拌，煮2分钟。 ⏱ 2 分钟
9. 加入鸡肉丁和蘑菇，翻炒 5 到 6 分钟，期间不时搅拌。 ⏱ 6 分钟
10. 预热烤箱至175°C（档位6），将酥皮盅放入烤箱，烘烤5到10分钟，或按照制造商的说明进行烘烤，注意不要烤焦。 ⏱ 10 分钟
11. 在一个碗中，将奶油和鸡蛋黄混合在一起。 ≈ 4 分钟
12. 在牛奶锅中增加火候，然后加入蛋黄/奶油的混合物，并不断搅拌，使之充分融入酱汁中。 ≈ 4 分钟
13. 然后，当混合物开始沸腾时，立即调低火力。 ⏱ ≈ 10 分钟
14. 这酱应该具有浓稠的质地，并且能够轻松地舀起来。 ≈ 3 分钟
15. 请不要使用其他调味料，只使用胡椒。 ≈ 2 分钟
16. 从烤箱中取出酥皮盅。 ⏱ ≈ 35 分钟
17. 请尽快填好，并立即食用，因为它们很容易变凉。 ⏱ ≈ 20 分钟