西班牙土豆煎蛋

做法

1. 将土豆切成薄片，切洋葱。在一个平底锅中，用大量的橄榄油加热，将洋葱炒至变透明，然后加入土豆片。土豆片应该几乎完全浸没在油中。不断翻动，将土豆炸至变软且呈现金黄色。在烹饪结束时加入盐调味。 ⏱ ≈ 8 分钟
2. 用厨房纸吸干土豆和洋葱表面的水分。 ≈ 2 分钟
3. 将鸡蛋轻轻打散在一个沙拉碗中，加入沥干水分的苹果和洋葱，再加入少许盐，然后轻轻搅拌。静置10到15分钟。 ⏱ 15 分钟
4. 在平底锅中，先用从油炸中取出的少量油加热，然后倒入混合物。用中火加热4到5分钟，并不断搅拌平底锅，以防止混合物粘锅。 ⏱ 5 分钟
5. 将一个盘子放在平底锅上，然后迅速翻转，让玉米饼掉到盘子里，但不要弄破。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 在平底锅中倒入少量油，充分加热，然后将未煮的玉米饼放在锅底。继续加热几分钟，直到鸡蛋凝固。 ⏱ ≈ 7 分钟
7. 可以加热食用，也可以冷食，切片或完整食用。 ≈ 2 分钟