Hiszpańska tortilla, omlet ziemniaczany

Przygotowanie

1. Pokrój jabłko na plasterki i posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej dużo oliwy i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta, a następnie dodaj plasterki ziemniaków. Powinny być prawie całkowicie zanurzone w oleju. Smaż je w głębokim tłuszczu, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie i złote. Dopraw solą pod koniec smażenia. ⏱ ≈ 8 min
2. Oczyść jabłko i cebulę z ziemi, używając papierowego ręcznika. ≈ 2 min
3. Delikatnie roztrzep jajka w misce, dodaj pokrojone jabłka i odsączoną cebulę oraz szczyptę soli, a następnie delikatnie wymieszaj. Pozostaw na 10-15 minut. ⏱ 15 min
4. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, który wcześniej został użyty do smażenia, a następnie wlej mieszankę. Smaż na średnim ogniu przez 4-5 minut, mieszając, aby zapobiec przywieraniu. ⏱ 5 min
5. Połóżcie talerz na patelni i szybko odwróćcie go, aby tortilla wpadła do talerza, bez jej rozerwania. ⏱ ≈ 7 min
6. Wlej trochę oleju na patelnię, dobrze ją rozgrzej, a następnie połóż surową tortillę na patelni, z drugiej strony. Smaż przez kilka minut, aż jajka się zetną. ⏱ ≈ 7 min
7. Można podawać na ciepło lub na zimno, w plasterkach lub w całości. ≈ 2 min