梨肉和 Ricotta 馅的 Tortelli

做法

1. 充分揉捏面和鸡蛋，然后用擀面杖或面团机将面团擀平，但不要擀得太薄。 ≈ 10 分钟
2. 将去皮的梨与 Ricotta 奶酪和意大利山羊奶酪混合，加入盐和少许黑胡椒。 ≈ 4 分钟
3. 将面团切成大约 5 厘米 x 5 厘米的方块。 ≈ 8 分钟
4. 在每个小方块的中心放置少量馅料，然后将它对折，并用力按压未涂馅的部分，以确保在烹饪时不会打开。 ≈ 3 分钟
5. 用带有沟槽的滚轮去除多余的面团。 ≈ 3 分钟
6. 在一个大锅中加入盐水，然后煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将 tortelli 放入水中，每次放入少量，并调低火力，以避免汤汁过浓。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 让它煮几分钟。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 用漏勺轻轻地取下 tortelli，沥干水分，然后放入一个碗中，加入您喜欢的酱汁进行调味。 ≈ 2 分钟