Tortelli z gruszkami i ricottą
Tortelli wypełnione kremem z gruszek, ricotą owczej i serem pecorino, w cieście z jaj. Lekkie danie, które świetnie komponuje się z różnymi sosami.
Te makaronowe pierogi z jabłkami, ricottą i serem pecorino charakteryzują się bardzo lekką farszami. Pasują do niemal każdej zupie lub sosów.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania5 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagotowanie w wodzie
- Szacowany koszt16,85 zł 4,21 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Ciasto
- 1,90 zł
- 0,88 zł
Dekoracja
- 1,44 zł
- 2,58 zł
- 9,99 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Dokładnie wymieszaj mąkę i jajko, a następnie rozwałkuj ciasto ręcznie lub za pomocą maszynki, nie rozkładając go zbyt cienko. ≈ 10 min
- Wymieszaj pokrojone w kostkę gruszki z ricottą i serem pecorino, dopraw solą i odrobiną pieprzu. ≈ 4 min
- Przygotuj kwadraty z ciasta o wymiarach około 5 x 5 cm. ≈ 8 min
- Umieść niewielką ilość farszu w środku każdego kwadratu, zwiń go na pół i mocno dociśnij, aby spód, który nie jest wypełniony, dobrze przylegał, co zapobiegnie otwarciu się tortelloni podczas pieczenia. ≈ 3 min
- Usuń nadmiar ciasta za pomocą szpachelki z rowkami. ≈ 3 min
- Zagotuj dużą ilość słonej wody.
- Włóż tortelle stopniowo, niewielkimi porcjami, obniżając ogień, aby uniknąć zbyt gęstej zupy.
- Pozostaw na kilka minut, aby się ugotowało.
- Delikatnie odcedź tortelle za pomocą łyżki, dobrze osusz je i umieść w misce, aby dodać do nich ulubioną sos. ≈ 2 min
Rachunek
Tortelli z gruszkami i ricottą
- 4 jajka (po jednym na osobę)1,90 zł
- 400 g mąki pszennej (100 g na jedno jajko)0,88 zł
- Jedna dojrzała gruszka Williams1,44 zł
- 150 g ricotty owczej2,58 zł
- 100 g startego, słonego sera pecorino9,99 zł
- Sól i pieprz0,06 zł
Razem16,85 zł
czyli 4,21 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- wał, mikser, koło z rowkami, okrągły element
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.