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塔什里沙米是吉兰省（靠近里海）的一道传统菜肴。这种肉饼，被称为“沙米”，在用酸橙汁或葡萄酸汁调味的酱汁中短暂炖煮。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$18.98 S$4.75 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$12.92
- S$0.55
- S$0.27
- S$2.38
- S$0.22
- S$2.50
- S$0.01
- S$0.13
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉剁碎，将洋葱切成细末，然后与鸡蛋、盐和胡椒混合，像制作肉丸一样搅拌均匀。 ≈ 10 分钟
- 取相同大小的球状食材，然后在手掌上将其压平，制成圆形薄片。 ≈ 10 分钟
- 在热油中，两面都煎至金黄，用小火。
- 在一个小锅中，将番茄酱和西红柿汁（或柑橘汁）与少量水混合，加热至沸腾。
- 将薄饼放入酱汁中，盖上锅盖，小火慢炖一会儿。
- 去皮，切成薄片，然后在油锅中炸熟，最后放在肉上。
- 搭配米饭食用：酱汁应该非常浓稠。 ≈ 2 分钟
账单
吉兰酸汁肉饼
- 500 克羊腿或瘦肉S$12.92
- 1 个大洋葱S$0.55
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 500 克泥土苹果S$2.38
- 1 汤匙番茄酱S$0.22
- 1 杯橙子汁（酸橙汁），苦橙汁，或柠檬汁S$2.50
- 盐和胡椒S$0.01
- 用于油炸的油S$0.13
总计S$18.98
即人均 S$4.75
参考价格，因商店而异。
厨具
- 研磨器、刨丝器、沙拉碗、煎锅、小汤锅（带盖）
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