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首先，豆腐在盐水中煮至变硬，然后将其油炸至金黄。接着，豆腐在用酱油和海鲜高汤调味的汤中炖煮，加入炒熟的虾和蔬菜。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 烹饪方式炉
食材
人
- S$0.01
- S$3.48
- S$0.37
- S$0.81
- S$0.14
- S$0.83
- S$0.44
- S$0.15
- S$0.63
做法
- 冲洗豆腐，然后切成小块。在略微加盐的沸水中用中火煮，直到豆腐浮起来，这样它会变得更结实。沥干水分。
- 在中火的炒锅中加热油，然后将豆腐分批放入油锅中炸，直到表面呈现金黄色。捞出后放在架子上或厨房纸上沥油。
- 从炒锅中取出多余的油，只保留少量。然后，在锅中用小火炒香大蒜、辣椒和洋葱，直到它们散发出香味。 ≈ 3 分钟
- 加入炸豆腐，搅拌均匀，然后用酱油和蚝油调味。倒入高汤，转小火，待汤微微沸腾。
- 加入虾、芝麻油、胡萝卜、香菇和荷兰豆，快速翻炒至熟透。
- 请趁热享用，撒上切碎的葱或香菜。 ≈ 2 分钟
厨具
- 锅、炒锅、漏勺、烤架或吸水纸
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