马斯卡彭奶油提拉米苏

做法

1. 我们将一个牛奶锅，里面装有1升水，放在炉子上，让它烧开。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 然后加入糖和咖啡，并煮沸。 ⏱ ≈ 40 分钟
3. 我们需要4个鸡蛋。 ≈ 3 分钟
4. 将蛋白和蛋黄分开，我们只使用蛋黄。 ≈ 2 分钟
5. 在盛放黄油的碗中，我们加入4汤匙糖，然后用打蛋器搅拌均匀。 ≈ 3 分钟
6. 然后加入香草糖，并继续搅拌，直到形成奶油状。 ≈ 4 分钟
7. 在一个碗中，倒入200毫升的浓奶油，然后用打蛋器搅拌均匀。 ≈ 3 分钟
8. 如果奶油充分打发，当将碗倒过来时，它不会再次流下来。 ≈ 3 分钟
9. 马斯卡彭奶酪经过轻微搅拌，以达到均匀的质地。 ≈ 3 分钟
10. 接下来，交替加入一汤匙马斯卡彭奶酪，并轻轻搅拌，直到混合均匀。 ≈ 3 分钟
11. 然后加入一汤匙奶油，轻轻搅拌至混合均匀。 ≈ 3 分钟
12. 重复这个过程，直到所有奶油和鲜奶油都充分混合均匀。 ≈ 3 分钟
13. 咖啡店冷却后，将其倒入容器中，并进行过滤。 ⏱ ≈ 20 分钟
14. 然后，加入核桃提取物或等量的阿玛雷托酒。 ≈ 3 分钟
15. 在咖啡店里，饼干稍微变软，两边都有一层，它们彼此相邻，形成一种类似提拉米苏的结构，奶油在上层。 ≈ 3 分钟
16. 在将提拉米苏底部的饼干层覆盖后，再加入一半的奶油。 ≈ 3 分钟
17. 我们将混合面糊，然后加入第二层饼干。 ≈ 3 分钟
18. 接下来，加入剩余的奶油，并搅拌均匀。 ≈ 3 分钟
19. 在统一好后，这块派放入冰箱冷藏。 ⏱ ≈ 2 小时