Tiramisu z kremem z mascarpone

Przygotowanie

1. Umieszczam talerz z 1 litrem wody na palniku, aby zagotować. ⏱ ≈ 10 min
2. Dodajemy cukier i kawę, a następnie gotujemy na małym ogniu. ⏱ ≈ 40 min
3. Potrzebujemy 4 jaj. ≈ 3 min
4. Oddziel białka od żółtek, a używamy tylko żółtek. ≈ 2 min
5. W misce z żółtkiem dodajemy 4 łyżki cukru i mieszamy trzepaczką. ≈ 3 min
6. Następnie dodaj cukier z wanilią i dalej mieszaj, aż uzyskasz krem. ≈ 4 min
7. W misce mieszamy 200 ml śmietanki kremowej i ubijamy ją mikserem. ≈ 3 min
8. Jeśli śmietana jest dobrze ubita, po odwróceniu miski, nie powinna spływać z powrotem. ≈ 3 min
9. Mascarpone jest delikatnie mieszane, aby uzyskać jednolitą konsystencję. ≈ 3 min
10. Następnie, dodajemy po łyżce mascarpone i delikatnie mieszamy, cały czas podnosząc masę. ≈ 3 min
11. Następnie dodaje się łyżkę śmietany i delikatnie miesza, aby połączyć składniki. ≈ 3 min
12. Powtarzamy ten proces, aż do momentu, gdy cała śmietana i cała śmietana kremowa zostaną w pełni wymieszane. ≈ 3 min
13. Po ostudzeniu, napój jest wlewany do pojemnika i przefiltrowany. ⏱ ≈ 20 min
14. Następnie dodaje się ekstrakt z orzechów włoskich lub równowartość likieru amaretto. ≈ 3 min
15. Biszkoty lekko zmiękły w kawiarni, zarówno po obu stronach, i ułożone jedna obok drugiej, tworząc coś w rodzaju tiramisu, z kremem na wierzchu. ≈ 3 min
16. Po nałożeniu warstwy biszkoptów na spód tiramisu, dodaje się połowę kremu. ≈ 3 min
17. Mieszamy i nakładamy drugą warstwę ciasteczek. ≈ 3 min
18. Następnie dodajemy pozostałą część kremu i mieszamy. ≈ 3 min
19. Po ujednoliceniu, ciasto umieszczamy w lodówce. ⏱ ≈ 2 godz.