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用油腌制的金枪鱼，通常储存在经过消毒的罐子里，需要储存在阴凉处。这种传统方法需要耐心。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间2 小时 5 分钟
- 静置12 小时
- 总计15 小时 5 分钟
- 难度困难
- 烹饪方式慢火慢炖
- 无麸质
食材
人
- S$1.04
- S$0.02
做法
- 去除金枪鱼的头部、内脏和血迹。用清水彻底冲洗。 ≈ 2 分钟
- 将其切成 15 厘米厚的片。 ≈ 8 分钟
- 用盐水快速焯一下。
- 仔细清洁皮肤、边缘和出血部位。 ≈ 8 分钟
- 将少量油倒入罐中，然后用金枪鱼填满。静置12小时：金枪鱼会吸收一部分油；然后加入剩余的油，盖上盖子。
- 将罐子放在一个大汤锅中，用抹布垫在底部，然后用10厘米深的清水覆盖，再用小火炖煮90分钟。
- 第二天，重复进行相同的操作，持续30分钟。
- 将罐头储存在干燥、凉爽的地方，并在食用前等待几个月。 ≈ 3 分钟
厨具
- 消毒瓶、大汤锅、洗碗布
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