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一款我们最爱的晚餐甜点——森林莓果挞：酥皮挞底，铺上厚厚一层手工森林莓果果酱（大约大半罐），上面再倒入香草卡仕达，放进烤箱烤到完全凝固。
切开时，果酱在绵滑的奶冻下形成一道深色的线条，莓果的微酸和香草奶冻的香甜搭配，从来不会失手。
这道甜点只需要家里常备的食材，卡仕达在烤箱预热的十分钟里就能做好。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量332 千卡/人
- 烹饪方式烤箱
- 预估成本S$8.98 S$1.12 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
块
挞底
- S$1.27
- S$4.43
香草卡仕达
- S$1.55
- S$0.80
- S$0.24
- S$0.63
- S$0.06
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 烤箱预热至180°C。
- 把酥皮铺进26厘米的挞模，用叉子在底部扎些小孔。 ≈ 3 分钟
- 把森林莓果果酱均匀地抹在挞底上。 ≈ 4 分钟
- 牛奶加香草糖加热到微微冒泡。 ≈ 3 分钟
- 鸡蛋加白糖和玉米淀粉搅匀，一边搅拌一边倒入热牛奶。 ≈ 4 分钟
- 全部倒回锅里，中火加热并不停搅拌，直到奶糊变浓稠。
- 把卡仕达倒在果酱上，轻轻抹平表面。 ≈ 3 分钟
- 烤35至40分钟，直到卡仕达凝固、挞皮金黄。
- 放凉后至少冷藏2小时再切。
账单
森林莓果挞：手工果酱配香草卡仕达
- 1 卷酥皮挞皮（230 g）S$1.27
- 3/4 罐手工森林莓果果酱（约 280 g）S$4.43
- 50 cl 牛奶S$1.55
- 3 个鸡蛋S$0.80
- 100 g 白糖S$0.24
- 50 g 玉米淀粉S$0.63
- 1 包香草糖S$0.06
总计S$8.98
即人均 S$1.12
参考价格，因商店而异。
厨具
- 26厘米挞模
- 小汤锅
- 打蛋器
营养成分 每 1 块（1/8 个挞）
| 热量 | 332 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 9,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 4,3 g |
| 碳水化合物 | 54,7 g |
| 其中糖 | 36,5 g |
| 膳食纤维 | 1 g |
| 蛋白质 | 6,2 g |
| 盐 | 0,39 g |
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