草莓派

做法

1. 将4个鸡蛋分开。 ≈ 2 分钟
2. 将鸡蛋黄与2汤匙温水混合，搅拌至形成蓬松的质地。然后逐渐加入2/3的糖和香草糖，持续搅拌，直到形成奶油般的蓬松质地。 ≈ 4 分钟
3. 将蛋白打发至硬性发泡，然后逐渐加入剩余的糖。 ≈ 4 分钟
4. 轻轻地将打散的鸡蛋混合物加入到蛋类制成的混合物中。 ≈ 4 分钟
5. 将面粉、淀粉、泡打粉和可可粉混合，然后倒入鸡蛋混合物中。用搅拌器轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
6. 在一个事先涂油和撒粉的圆形模具中，在预热至175-200°C的烤箱中烘烤约25-30分钟。 ⏱ 30 分钟
7. 面团冷却后，从模具中取出，然后切成两片圆形。 ⏱ ≈ 20 分钟
8. 仔细清洗所有草莓。 ≈ 2 分钟
9. 将500克草莓混合在一起。将酸奶和糖与草莓泥混合。 ≈ 4 分钟
10. 溶解明胶（请参考包装上的说明！）。首先，将奶酪和草莓的混合物与溶解的明胶混合，每次加入一勺。大约在加入10到15勺后，混合物已经冷却到可以加入剩余材料的程度。 ⏱ ≈ 20 分钟
11. 将奶油打发至蓬松，然后轻轻地拌入奶酪和草莓泥的混合物中。 ≈ 4 分钟
12. 然后，将剩余的250克草莓，已经切成小块，加入到混合物中。 ≈ 3 分钟
13. 将草莓泥倒入模具中，然后用第二层饼干覆盖。 ≈ 3 分钟
14. 将面团放入冰箱冷藏数小时，直到完全变硬。 ⏱ ≈ 2 小时
15. 取出模具，然后在蛋糕上涂抹打发的奶油。根据个人喜好进行装饰。 ≈ 2 分钟