Tarta z truskawkami

Przygotowanie

1. Oddziel 4 jajka. ≈ 2 min
2. Ubijać żółtka z 2 łyżkami ciepłej wody, aż uzyskamy gładką, puszystą masę. Następnie stopniowo dodać 2/3 cukru oraz cukier waniliowy. Ciągle mieszać, aż uzyskamy kremową, puszystą masę. ≈ 4 min
3. Ubijamy białka na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodajemy pozostałą część cukru. ≈ 4 min
4. Delikatnie wmieszaj mieszankę jajek do przygotowanej masy jajecznej. ≈ 4 min
5. Wymieszaj mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i kakao, a następnie delikatnie wmieszaj do mieszanki jaj. ≈ 4 min
6. W natłuszczonym i posypanym mąką rondlu, piecz w nagrzanym do 175-200 °C piekarniku przez około 25-30 minut. ⏱ 30 min
7. Po ostudzeniu, wyjmijcie ciasto z formy i pokrójcie je na dwa okrągłe plastry. ⏱ ≈ 20 min
8. Dokładnie umyj wszystkie truskawki. ≈ 2 min
9. Wymieszaj 500 g truskawek. Następnie wymieszaj twaróg i cukier z puree z truskawek. ≈ 4 min
10. Rozpuścić želatinę (należy zapoznać się z instrukcjami na opakowaniu!). Na początku wymieszać przygotowanie na bazie twarogu i truskawek z rozpuszczoną želatiną, po niewielkich porcjach. Po około 10-15 porcjach, mieszanka jest wystarczająco schłodzona, aby można ją dodać do pozostałych składników. ⏱ ≈ 20 min
11. Ubij krem na sztywno i delikatnie wmieszaj go do mieszanki z serem i puree z truskawek. ≈ 4 min
12. Następnie dodaj pozostałe 250 g truskawek, które zostały już pokrojone na małe kawałki, do mieszanki. ≈ 3 min
13. Wylej masę z truskawek do formy do pieczenia, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta. ≈ 3 min
14. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce przez kilka godzin, aż będzie całkowicie twarde. ⏱ ≈ 2 godz.
15. Wyjmij formę i posmaruj ciasto śmietaną. Udekoruj według własnych upodobań. ≈ 2 min