土耳其水煮千层奶酪酥

做法

1. 在面粉中挖一个坑，加入鸡蛋、盐和水，然后搅拌均匀。 ≈ 10 分钟
2. 揉捏至形成一种柔软但比耳朵肉片稍硬的团状物。 ≈ 10 分钟
3. 将它切成10个手掌大小的块，用湿布盖住，静置30分钟。 ⏱ 30 分钟
4. 将奶酪和欧芹混合，制成馅料。 ≈ 4 分钟
5. 将球放在撒有面粉的平面上：其中一个略大于盘子，其余的则与盘子大小相同。 ≈ 10 分钟
6. 将第一张未烘焙的饼皮放入涂油过的烤盘中，让边缘略微超出烤盘。 ≈ 3 分钟
7. 将其他叶子在沸水中快速焯一下，然后立即放入冷水中，并用滤网沥干水分。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 将它们放入烤盘中，轻轻按压，然后在每一层之间涂抹黄油和油的混合物。 ≈ 3 分钟
9. 在第五层之后，将馅料均匀地铺开，然后按照同样的方法继续。 ≈ 4 分钟
10. 用最后一片未烘烤的饼皮盖上，边缘向内折叠，然后用黄油均匀涂抹。 ≈ 3 分钟
11. 在预热至200°C的烤箱中烘烤，直到 börek 呈现金黄色。 ⏱ ≈ 35 分钟
12. 在切片和食用前，静置15分钟。 ⏱ 15 分钟