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用压碎的西兰花，淋上浓郁的奶酪酱，搭配简单的意大利面。白葡萄酒增添了一丝酸味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用平底锅烹饪
- 预估成本S$5.25 S$2.63 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.96
- S$0.92
- S$0.09
- S$0.11
- S$0.22
- S$0.40
- S$1.54
- S$0.01
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗西兰花（生），只保留花心部分。在热油中翻炒花心，使其释放水分，然后加入少量水，煮至变软。用木勺将花心捣碎成小块。
- 将黄油刨成丝，用小火融化，并不断搅拌。加入融化的黄油、葡萄酒（或牛奶），直至完全融化。
- 将酱汁淋在西兰花上，调味，如果需要，可以用奶油来增加浓稠度。
- 将意大利面放入加盐的沸水中煮熟，直到达到包装上标示的“有嚼劲”的状态。
- 将意面放入盘中，淋上酱汁，然后在上菜前撒上帕尔马干酪。 ≈ 2 分钟
账单
西兰花奶酪酱意面
- 400 克意面S$1.96
- 300-400克西兰花 (新鲜或冷冻)S$0.92
- 2 汤匙食用油S$0.09
- 1 茶匙黄油S$0.11
- 50毫升干白葡萄酒（或牛奶）S$0.22
- 50毫升浓奶油S$0.40
- 帕尔马干酪，磨碎S$1.54
- 盐和胡椒S$0.01
总计S$5.25
即人均 S$2.63
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、碗、木勺、擦丝器
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