放大照片
罗马式意面（Carbonara）的做法不需要奶油：鸡蛋、奶酪和风干的猪颊肉就足够使意面酱汁浓稠。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式用平底锅和蒸锅烹饪
- 预估成本S$12.85 S$3.21 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.45
- S$6.11
- S$1.06
- S$2.90
- S$0.33
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 轻轻地将切成约1厘米大小的风干猪肉丁加热，直到表面呈现淡淡的焦色。
- 与此同时，在一个沙拉碗中，将黄油打散，加入磨碎的意大利羊奶酪和黑胡椒。 ≈ 4 分钟
- 为了使沙拉更浓稠，将沙拉碗放在一个装有沸水的浅锅中，持续搅拌约三十秒。
- 煮熟意大利面，沥干水分，立即放入沙拉碗。快速混合，然后加入风干的猪肉丁，继续搅拌。
- 喜欢浓郁口味的人，可以在食用前再加入一些意大利羊奶酪和黑胡椒。 ≈ 3 分钟
- 在罗马版本的食谱中，不使用奶油。鸡蛋必须保持液态，并与其它材料充分融合，而不能结成团块，这是这个食谱的难点。 ≈ 3 分钟
账单
罗马培根蛋酱意面
- 500 克意面S$2.45
- 200 克腌制风干的猪颊肉 (或意大利风干肉)S$6.11
- 4个鸡蛋的蛋黄S$1.06
- 意大利绵羊干酪，研磨后S$2.90
- 新鲜研磨的黑胡椒S$0.33
总计S$12.85
即人均 S$3.21
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅、大汤锅、沙拉碗
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。