那不勒斯番茄意面

做法

1. 在小锅中，用少许橄榄油，以中火加热，将火腿丁炸至金黄。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 将洋葱切成小块，用中火炒至变透明。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 加入胡萝卜和芹菜，切成小块，然后炒至变软。 ≈ 3 分钟
4. 根据个人口味，加入罐头番茄丁和番茄酱，稍微收汁，然后用一小杯红葡萄酒进行 deglazing（去除锅底残渣）。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 加入切碎或压榨的蒜。 ≈ 3 分钟
6. 加入盐和黑胡椒；如果需要，可以加入少许糖或意大利香醋来调味。 ≈ 2 分钟
7. 加入香草和香叶。 ≈ 3 分钟
8. 让食材在锅中炖煮约10分钟，如果需要，可以适量加入水。 ⏱ 10 分钟
9. 将意大利面放入沸水中煮熟，保持有嚼劲。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. 根据个人口味，将酱汁通过研磨机或筛子进行过滤，然后调整调味料。 ≈ 2 分钟
11. 将酱汁淋在意大利面，然后撒上帕尔马干酪。 ≈ 2 分钟