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这道南瓜蔬菜汤，加入了辛辣的香料，并搭配了各种蔬菜。搭配一勺奶油和新鲜香草食用。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$6.94 S$1.74 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.55
- S$0.14
- S$0.13
- S$0.04
- S$0.57
- S$0.39
- S$0.44
- S$0.43
- S$3.08
- S$0.15
- S$0.14
- S$0.88
12 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 切碎洋葱，然后在锅中用油炒3分钟。
- 加入调味料，并翻炒2分钟。
- 仔细清洗韭葱，切成薄片，加入锅中，煮3分钟。
- 去除南瓜的皮、果肉和籽，然后将果肉切成小块。 ≈ 8 分钟
- 清洗胡萝卜和芹菜，然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 倒入高汤，并煮沸。
- 加入南瓜：蔬菜需要盖上盖子。如果没盖，可以加入一些高汤，然后再次煮沸。
- 加入月桂树、胡萝卜和芹菜。 ≈ 3 分钟
- 将南瓜煮 20 到 30 分钟，直到用叉子能轻松穿透南瓜。
- 将香菜或欧芹粗略地切碎。 ≈ 8 分钟
- 从汤中取出月桂叶。 ≈ 3 分钟
- 搅拌汤。 ≈ 4 分钟
- 盛在碗中，撒上香菜或欧芹，并加入一勺奶油或酸奶。 ≈ 10 分钟
账单
用南瓜、蔬菜和咖喱调味的辛辣南瓜汤
- 1. 洋葱S$0.55
- 3 汤匙植物油S$0.14
- 1 茶匙咖喱粉S$0.13
- 1 茶匙咖啡店的姜粉 (或少量新鲜姜)S$0.04
- 1 茶匙研磨过的孜然S$0.57
- 2 汤匙研磨过的香菜S$0.39
- 黑胡椒，或 1-2 茶匙的番茄酱S$0.44
- 1 韭菜S$0.43
- 500 毫升高汤S$3.08
- 50 克胡萝卜S$0.15
- 50 克芜菁S$0.14
- 1-2 汤匙新鲜香菜或欧芹S$0.88
总计S$6.94
即人均 S$1.74
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、搅拌机
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