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用香草鱼汤炖煮的黄盖鲽鱼片，搭配圣女果和青酱，是一道清爽又色彩鲜艳的开胃菜。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计25 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式在汤中煎
- 预估成本S$15.72 S$3.93 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$4.92
- S$7.65
- S$0.48
- S$1.10
- S$0.79
- S$0.78
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鱼汤倒入一个大锅中，加热至沸腾。与此同时，准备其他食材。
- 用几滴柠檬汁淋在黄盖鲽的鱼肉上。 ≈ 3 分钟
- 将西红柿切成两半。为了让汤更顺滑，可以去除籽，并将果肉切成小块，但不要去除果皮。 ≈ 8 分钟
- 将新鲜洋葱切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 当汤开始沸腾时，请调小火，让它不再沸腾。
- 将番茄、洋葱和鱼放入小锅中。盖上锅盖，大约煮5分钟，利用热气，但不要让汤完全沸腾。如果您的炉灶没有小火，可以使用蒸锅。
- 将罗勒切成大块。 ≈ 3 分钟
- 小心地将鱼片放入四个空碗中，用一个带有凹槽的勺子。然后将汤和蔬菜倒入碗中。在每个碗中加入1茶匙青酱，并撒上罗勒叶。
账单
青酱樱桃番茄黄盖鲽汤
- 80 毫升鱼汤S$4.92
- 200 克黄盖鲽鱼片S$7.65
- 柠檬汁S$0.48
- 2 个新洋葱S$1.10
- 4 茶匙青酱S$0.79
- 1 汤匙新鲜罗勒S$0.78
总计S$15.72
即人均 S$3.93
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大汤锅，带有凹槽的铲子，砧板，一把刀
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