甜菜根和土苹果的奶油汤

做法

1. 去除甜菜的根，将其切成两半，与甜菜的根、月桂叶和糖一起煮，直到变软。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 与此同时，将未去皮的土苹果放入盐水中煮熟。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 当甜菜煮熟后，过滤掉煮菜的水，清洗甜菜锅，然后将煮熟的甜菜（最好切成小块）放入锅中，加入过滤后的水。 ≈ 2 分钟
4. 再次加热至沸腾，然后冷却至饮用温度。加入柠檬、胡椒和盐。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 与此同时，将土苹果去皮，切成小块。 ≈ 8 分钟
6. 在盛盘时，首先将热腾腾的蔬菜汤倒入碗中，加入切好的甜菜根丁和土豆丁，然后加入一到两勺酸奶油，这是这道汤中唯一的脂肪来源。最后用新鲜莳萝装饰。 ≈ 2 分钟