烤核桃汤

做法

1. 在一个热锅中，将洋葱炒香，不断搅拌约10分钟，直到它们略微变黄，但不要炒得过焦。 ⏱ 10 分钟
2. 加入两瓣大蒜，以及剩余的蔬菜和香草。 ≈ 3 分钟
3. 用大火快速翻炒 4 到 5 分钟，直到蔬菜完全熟透。 ⏱ 5 分钟
4. 将沸水倒入平底锅中。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 降低火力，让食材慢炖30分钟。 ⏱ 30 分钟
6. 将所有材料通过一个滤网过滤。 ≈ 3 分钟
7. 果汁已经准备好了。 ≈ 3 分钟
8. 为了获得更美味的颜色和风味，可以稍微加热一下。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 让其冷却，在冰箱中保存 2 到 3 天，或如果需要，可以冷冻。 ⏱ ≈ 2 小时
10. 将干豌豆放入牛奶锅中，用冷水覆盖，煮20到30分钟，直到变软，然后沥干水分。 ⏱ 30 分钟
11. 洋葱和青豆放入一个盘子中，然后放入预热至200度的烤箱，烤20分钟。 ⏱ 20 分钟
12. 待冷却后，洋葱需要去皮。 ⏱ ≈ 20 分钟
13. 将蚕豆、洋葱、红酒和高汤倒入一个锅中，加入香草、肉桂，然后煮10到15分钟。 ⏱ 15 分钟
14. 这道菜用热盘盛放，并配有奶油勺。 ≈ 2 分钟
15. 类别：汤 ≈ 3 分钟