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查尔瓦尔的“皮斯托”汤是一种丰盛的菜肴，其中豆类占据重要地位。这种汤分为两步制作：先煮汤，再制作成膏状。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置12 小时
- 总计12 小时 55 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式高压烹饪
- 预估成本S$16.74 S$4.19 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.13
- S$2.56
- S$2.50
- S$0.56
- S$1.14
- S$0.86
- S$0.15
- S$0.59
- S$0.05
- S$0.33
- S$0.70
- S$4.17
12 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将所有食材放入压力锅中，用高压烹饪15分钟。
- 加入新鲜番茄，使其在水中煮熟。
- 将煮熟的番茄去皮，用于制作药膏。 ≈ 8 分钟
- 当蔬菜变得非常软时，停止烹饪，然后将汤汁留下来。 ≈ 3 分钟
- 在一个研杵中，放入大蒜、罗勒和一些粗盐。 ≈ 3 分钟
- 开始“压碎”一切。 ≈ 4 分钟
- 加入番茄酱和切碎并压成泥的番茄。
- 加入大约一杯橄榄油。 ≈ 3 分钟
- 将材料压碎，直到变成膏状。 ≈ 4 分钟
- 将药膏倒入快炖锅。 ≈ 3 分钟
- 搅拌一次，然后静置到第二天。
- 对于喜欢的人，可以将100克格鲁耶尔奶酪碎加入到药膏中。 ≈ 4 分钟
账单
沙勒瓦尔咸肉罗勒汤
- 500 克干红芸豆S$3.13
- 500 克干芸豆S$2.56
- 500 克，四季豆，平而圆S$2.50
- 1-2 根胡萝卜S$0.56
- 1-2 个中等大小的土苹果S$1.14
- 1 韭菜S$0.86
- 1根芹菜S$0.15
- 1 新鲜番茄S$0.59
- 1瓣大蒜S$0.05
- 几片小小的薄荷叶S$0.33
- 大约 15 毫升橄榄油 (约 1 杯)S$0.70
- 100 克格吕耶尔奶酪碎 (可选)S$4.17
总计S$16.74
即人均 S$4.19
参考价格，因商店而异。
厨具
- 速炖锅，研磨器
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