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索托比洪 iga 是一种印尼菜，主要食材是米粉和猪肉。这道菜需要长时间炖煮，然后搭配配料和辣酱一起食用。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间3 小时
- 静置5 分钟
- 总计4 小时 5 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式细致的调整
食材
人
高汤
炒蔬菜和香蕉
- S$0.14
- S$1.10
- S$0.70
- S$0.14
- S$0.66
- S$0.81
配套服务
- S$0.27
- S$0.33
- S$0.62
用醋调味的辣酱
- S$0.04
做法
- 清洗肉，放入一个大锅，然后加入 1.5 升的水。煮 1.5 到 2 小时，直到肉变软。
- 取出肉，并切成小块。将高汤过滤到一个新的大锅中，去除肉的骨头，然后将肉切成小块。
- 将洋葱、大蒜、姜和辣椒等bumbu的材料切碎，然后混合成细腻的糊状。 ≈ 4 分钟
- 在炒锅中加热油，然后将切成丁的姜、香茅和洋葱一起翻炒3分钟。
- 加入春卷，继续煮3分钟。
- 将炒锅中的食材和肉放入高汤中，然后再次煮沸。
- 在准备醋汁的同时，将食材用小火慢炖。
- 将沸水倒入辣椒中，浸泡5分钟。
- 先将辣椒放入水中，然后用搅拌机或研磨机将其打成泥。 ≈ 4 分钟
- 将它们再次煮沸，加入 50 毫升的沸水，充分搅拌，然后加入醋并再次搅拌。
- 在盛出前五分钟，加入粉丝，并让其在汤中加热。
- 将汤分装到碗中，立即上桌，搭配相应的配菜和热的醋汁。 ≈ 2 分钟
厨具
- 一个大锅
- 炒锅
- 砂浆
- 漏勺
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