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“Shor-gogal”是一种阿塞拜疆的传统糕点，在诺鲁兹节、斋月和纪念活动中食用。它是一种酥皮点心，并加入各种香料。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间25 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时 25 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$14.20 S$1.18 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
面团
- S$0.30
- S$0.27
- S$1.55
- S$1.42
- S$5.60
装饰
- S$0.14
- S$0.02
- S$0.57
- S$0.66
- S$0.59
- S$0.22
- S$2.24
表面处理
- S$0.27
- S$0.35
14 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准备好酵母、鸡蛋、温牛奶和面粉混合的软面团，然后让它发酵。 ≈ 3 分钟
- 准备馅料：将面粉、姜黄粉、香菜、孜然、盐和黑胡椒混合均匀。用融化的黄油淋湿，然后揉成一个大球状。 ≈ 10 分钟
- 将面团分成至少8个小球。将它们均匀地摊开，放在烤盘上，然后在每层上涂抹融化的温黄油，并加入孜然和香菜。将层叠起来，但不要在最上面涂抹黄油。 ≈ 10 分钟
- 将薄片切成大方块，然后卷成卷。弯曲、压平，形成小口袋。在里面填充馅料，将边缘聚拢，形成小饼，然后翻过来。
- 用手指在中间挖一个凹陷，然后加入一些馅料。将打散的鸡蛋涂抹在表面，撒上葵花籽，然后以180°C烘烤20-25分钟，直到布里欧变成金黄色。
账单
肖尔-戈加尔，布里欧的阿塞拜疆薄脆派
- 30 克新鲜酵母S$0.30
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 500 毫升温牛奶S$1.55
- 1 公斤的面粉S$1.42
- 250 克黄油S$5.60
- 100 克麦粉S$0.14
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 1 茶匙的咖喱粉S$0.57
- 1 茶匙咖啡店用的黑胡椒S$0.66
- 1 茶匙香菜籽S$0.59
- 1 茶匙孜然籽S$0.22
- 100 克融化的黄油S$2.24
- 1 个鸡蛋，打散S$0.27
- 1 汤匙葵花籽S$0.35
总计S$14.20
即人均 S$1.18
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烘焙用卷
- 烤箱托
- 画笔
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