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沙锅是一种轻盈的日式料理，是在无油的汤中烹饪的。它通常在餐桌上分享，每个人将食材浸入汤中食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式用高汤制作的火锅
- 预估成本S$25.11 S$6.28 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.96
- S$0.21
- S$0.48
- S$2.85
- S$2.66
- S$0.86
- S$0.75
- S$2.96
- S$5.72
- S$0.55
- S$1.11
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉切成薄片，然后将所有蔬菜切成薄片或小块。 ≈ 8 分钟
- 准备一份麻油酱（goma-dare）和一份柠檬酱（ponzu）。也可以只用简单的酱油。 ≈ 3 分钟
- 将大锅放在桌子的中央，并放置在炉子上，然后将味增煮沸。
- 逐渐加入味精，在烹饪过程中慢慢加入。 ≈ 3 分钟
- 将肉片和蔬菜浸泡在汤中，然后搭配不同的酱汁食用。
- 最后，在汤中加入面条。
- 建议准备一些小碗，用于盛放酱汁和调味料。 ≈ 3 分钟
账单
日式涮锅
- 600克非常瘦的牛肉（每人约150克）S$6.96
- 根据需要，可以使用自制或购买的麻酱酱S$0.21
- 柠檬和酱油制作的 ponzu 酱，可以自己制作，也可以购买现成的。S$0.48
- 150 克香菇S$2.85
- 200克白菜，用锥形滤网S$2.66
- 1 韭菜S$0.86
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 200 克质地较硬的豆腐S$2.96
- 2 芜菁S$5.72
- 1. 洋葱S$0.55
- 200 克意大利面S$1.11
总计S$25.11
即人均 S$6.28
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、炖锅、炉
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