Shabu-shabu, japońskie fondue w dashi
Japońska uczta shabu-shabu: cienkie plastry wołowiny i warzyw, zanurzane w bulionie dashi, podawane z sosami sezamowymi i cytrynowymi.
Shabu-shabu to lekka, japońska wersja fondue, gotowana w bulionie bez tłuszczu. Jest to danie, które spożywa się przy stole, gdzie każdy zanurza swoje składniki w bulionie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania15 min
- Razem45 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaFondue w bulionie
- Szacowany koszt82,32 zł 20,58 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 21,15 zł
- 1,70 zł
- 0,72 zł
- 14,38 zł
- 8,08 zł
- 4,49 zł
- 3,02 zł
- 9,00 zł
- 17,39 zł
- 0,80 zł
- 1,59 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na cienkie plasterki, a następnie przygotuj wszystkie warzywa, również w cienkie plasterki lub w kostkę. ≈ 8 min
- Przygotuj sos sezamowy (goma-dare) oraz sos cytrynowy (ponzu). Można również użyć prostego sosu sojowego. ≈ 3 min
- Umieść dużą garn, na środku stołu, na kuchence, a następnie zagotuj bulion dashi.
- Dodawaj dashi stopniowo, w trakcie gotowania. ≈ 3 min
- Zanurzcie kawałki mięsa i warzyw w bulionie, a następnie podajcie je z ulubionymi sosami.
- Dodaj makaron na samym końcu, bezpośrednio do bulionu.
- Przygotuj małe miseczki do serwowania sosów i przypraw. ≈ 3 min
Rachunek
Shabu-shabu, japońskie fondue w dashi
- 600 g bardzo cienkiego wołowiny (około 150 g na osobę)21,15 zł
- sos goma-dare sezamowy, własnoręcznie przygotowany lub kupiony w sklepie, w zależności od potrzeb1,70 zł
- sos ponzu z cytryną i soją, przygotowany samodzielnie lub kupiony w sklepie, w zależności od potrzeb0,72 zł
- 150 g grzybów shiitake14,38 zł
- 200 g kapusty kalifornijskiej, w kształcie stożka8,08 zł
- 1 szczypiorek4,49 zł
- 2 marchewki3,02 zł
- 200 g tofu o stałej konsystencji9,00 zł
- 2 rzepy17,39 zł
- 1 cebula0,80 zł
- 200 g makaronu1,59 zł
Razem82,32 zł
czyli 20,58 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Duży garnek (do zupy) lub rondel
- kuchenka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.