香 paprika 和柠檬的纯肉排

做法

1. 用平坦的、无棱的物体轻轻压平肉片，使其两面厚度一致。然后用盐和胡椒粉调味。 ≈ 2 分钟
2. 在一个大而重的平底锅中，加热黄油。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 将肉片放入锅中，使其开始冒烟，用中火煎2到3分钟，每面各煎1-2分钟，直到肉片呈现金黄色。 ⏱ 3 分钟
4. 从平底锅中取出它们，撒上少许红椒粉，然后在盘子里保持在约 60°C 的温度。 ⏱ ≈ 7 分钟
5. 将烹饪用的汁水倒入平底锅，加入少量水或白葡萄酒，煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 熄灭火焰后，加入少量黄油，搅拌均匀。不要煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将裹上酱汁的炸肉片盛盘，搭配一片柠檬。 ≈ 2 分钟