用盐、糖和莳萝腌制的三文鱼

做法

1. 用夹子，将三文鱼网上的所有小刺去除。 ≈ 3 分钟
2. 将鱼片，鱼皮朝下，放在盘子上。撒上糖和切碎的莳萝。 ≈ 2 分钟
3. 让它们静置 10 分钟。 ⏱ 10 分钟
4. 在一个较小的容器中，均匀地铺上一层粗盐，然后放第一片三文鱼，朝下。再铺上一层盐，然后放第二片三文鱼，朝上，像书一样叠放。 ≈ 4 分钟
5. 用一个重物轻轻按压。 ≈ 3 分钟
6. 冷藏 12 小时。 ⏱ 12 小时
7. 经过12小时的腌制，用清水彻底冲洗三文鱼片，然后仔细擦干。 ⏱ 12 小时
8. 将蔬菜切成薄片，可以直接食用，也可以作为沙拉或小块食用。 ≈ 8 分钟