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用奶油白葡萄酒酱烹制美味的鲑鱼。这是一个非常适合优雅而美味的晚餐的选择。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置5 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$21.53 S$5.38 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$11.84
- S$0.86
- S$1.60
- S$0.22
- S$0.73
- S$0.63
- S$0.44
- S$0.02
- S$0.33
- S$4.53
- S$0.33
11 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将三文鱼切成合适大小的块，然后在平底锅中用少量橄榄油进行煸炒。
- 加入白葡萄酒和奶油。 ≈ 3 分钟
- 适量调味，并加入胡椒。 ≈ 2 分钟
- 用法式酸奶油增加浓稠度。
- 加入一滴食用色素，使酱汁呈现特定颜色，然后用少许红辣椒粉进行调整，以达到理想的颜色效果。 ≈ 3 分钟
- 埃斯佩莱辣椒带来一丝辣味，而切碎的罗勒和柠檬则增添了清新的风味。 ≈ 3 分钟
- 此外，可以搭配食用条状的意大利面或黑米饭。 ≈ 2 分钟
- 为了搭配鱼肉，建议选择一款白葡萄酒，在烹饪过程中使用。 ≈ 3 分钟
账单
用白葡萄酒制作的奶油鲑鱼
- 500 克野生鲑鱼或有机养殖鲑鱼S$11.84
- 200 毫升优质干白葡萄酒S$0.86
- 200 毫升浓奶油S$1.60
- 1 汤匙奶油S$0.22
- 食用色素S$0.73
- 橄榄油S$0.63
- 胡椒S$0.44
- 盐S$0.02
- 甜味十足的辣椒粉S$0.33
- 埃斯佩莱特辣椒S$4.53
- 新鲜的罗勒，加入柠檬S$0.33
总计S$21.53
即人均 S$5.38
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅
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