香肠，用香料调味

做法

1. 去洋葱皮。 ≈ 8 分钟
2. 将肉、洋葱和高汤放入1升水中，煮沸10分钟。 ⏱ 10 分钟
3. 用料理机将洋葱、肝脏和肉切成细末。 ≈ 8 分钟
4. 将培根切成细丝，将猪肉切成小块。 ≈ 8 分钟
5. 将肉和肝的混合物混合，然后加入面粉和调味料。 ≈ 4 分钟
6. 将三块猪腿切成块，每块最好长度在65厘米以下，然后用清水冲洗，以打开它们。 ≈ 8 分钟
7. 用合适的材料封住肠道的每一端。 ≈ 3 分钟
8. 将肠道从第一个结节一直缠绕到最后一个结节，用香肠用的管子包裹起来。 ≈ 3 分钟
9. 现在，将香肠混合物填入肠道，但不要完全填满。 ≈ 3 分钟
10. 这个管子应该能够顺畅地在奶油枪中移动，而不会产生气泡。 ≈ 3 分钟
11. 肠道排空得越快，香肠就越细。 ≈ 3 分钟
12. 这在准备过程中尤其重要，尤其是在使用自动化厨房设备时。 ≈ 3 分钟
13. 当使用单独的香肠灌装容器时，灌装过程会稍微耗费更多时间。 ≈ 3 分钟
14. 一旦肠道充满，也要同时关闭另一端。 ≈ 3 分钟
15. 现在，香肠可以通过定期旋转皮层来切割成较短或较长的部分。 ≈ 3 分钟
16. 在一个大奶锅中，烧开水。 ⏱ ≈ 10 分钟
17. 为了防止香肠爆裂，可以加入一些盐。 ≈ 3 分钟
18. 轻轻地将香肠放入锅中，并煮约一小时。 ⏱ ≈ 10 分钟
19. 接下来，轻轻取出，放入冷水中冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
20. 请冷藏保存。 ⏱ ≈ 2 小时