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类别：酱料 | 产量：400 毫升 | 难度：简单 | 准备时间：30 分钟
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量199 千卡/人
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$7.92 S$1.98 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.06
- S$0.90
- S$2.17
- S$0.29
- S$4.09
- S$0.31
- S$0.09
- S$0.01
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将牛奶倒入一个奶锅，然后放在炉子上加热。 ≈ 3 分钟
- 加入洋葱或大蒜、香草、黑胡椒、肉桂和月桂叶，然后煮沸。
- 在另一个奶锅中，融化黄油，加入面粉，并用小火加热几分钟，直到形成面团。
- 将牛奶和混合物一起加热，搅拌至开始沸腾，然后转小火，继续炖煮15到20分钟。
- 沥干水分，然后将混合物通过滤网或纱布过滤，再放回奶锅中。 ≈ 2 分钟
- 用少量肉桂粉（约1/2茶匙）、黑胡椒粉（约1/2茶匙）和盐（约1/2茶匙）调味。 ≈ 2 分钟
- 请享用。 ≈ 2 分钟
账单
白酱 (根据比顿食谱)
- 40 克（约 1 1/2 盎司）普通面粉S$0.06
- 40 克（2 盎司）黄油S$0.90
- 700 毫升（约 1 1/4 杯）的牛奶（或白汤）S$2.17
- 1. 洋葱或大葱S$0.29
- 1 混合香草（欧芹、百里香、月桂叶）S$4.09
- 1/2 杯咖啡店的牛肉辣椒S$0.31
- 1/2 茶匙肉豆蔻S$0.09
- 约 1/2 杯咖啡店用的盐S$0.01
总计S$7.92
即人均 S$1.98
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、打蛋器、漏勺
营养成分 每 份
| 热量 | 199 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 11,2 g |
| 其中饱和脂肪 | 7,8 g |
| 碳水化合物 | 16,9 g |
| 其中糖 | 9,3 g |
| 膳食纤维 | 0,5 g |
| 蛋白质 | 7,4 g |
| 盐 | 0,16 g |
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