Sos beszamel (przepis Beetona)
Sos beszamel, podstawowy składnik kuchni francuskiej, jest łatwy do przygotowania i może być wykorzystywany w wielu potrawach.
Kategoria: Sosy | Ilość: 400 ml | Poziom trudności: łatwy | Czas przygotowania: 30 minut
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania15 min
- Razem30 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie199 kcal/os.
- Sposób przygotowaniapiec
- Szacowany koszt17,02 zł 4,26 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 0,09 zł
- 0,80 zł
- 1,67 zł
- 0,88 zł
- 12,53 zł
- 0,57 zł
- 0,45 zł
- 0,03 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wlej mleko do miski i umieść ją na kuchence. ≈ 3 min
- Dodaj czosnek lub szalotkę, ziołowy bukiet, ziarna pieprzu, gałkę muszkato i liść wioł, a następnie zagotuj.
- W oddzielnej misce roztopić masło, dodać mąkę i wymieszać, aż powstanie ciasto.
- Dodaj mieszankę mleka i ubijaj na małym ogniu, aż zacznie się zagęszczać, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
- Odsącz mieszankę i przepuść ją przez sitko lub gazę, a następnie wrzuć z powrotem do miski. ≈ 2 min
- Drobno doprawcie przyprawami: 1/2 łyżeczki mielonego anyżu, 1/2 łyżeczki papryki cayenne i 1/2 łyżeczki soli. ≈ 2 min
- Podajmy. ≈ 2 min
Rachunek
Sos beszamel (przepis Beetona)
- 40 g (około 1 1/2 uncji) mąki białej0,09 zł
- 40 g (2 uncji) masła0,80 zł
- 700 ml (około 1 1/4 szklanki) mleka (lub bulionu)1,67 zł
- 1 cebula lub czosnek0,88 zł
- 1 mały bukiet ziołowy (koperek, tymianek, liść lau)12,53 zł
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki cayenne0,57 zł
- 1/2 szklanki muszardu0,45 zł
- 1/2 łyżeczki soli0,03 zł
Razem17,02 zł
czyli 4,26 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel, trzepaczka, cedzak
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 199 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 11,2 g |
| w tym nasycone | 7,8 g |
| Węglowodany | 16,9 g |
| w tym cukry | 9,3 g |
| Błonnik | 0,5 g |
| Białko | 7,4 g |
| Sól | 0,16 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.