萨尔米（Stanimaka）小菜，来自阿塞诺格拉德的酸味馅饼

做法

1. 仔细混合肉、米饭、孜然、黑胡椒和甜椒。 ≈ 4 分钟
2. 从酸菜叶上去除粗大的叶脉，然后将其切成小条。 ≈ 8 分钟
3. 将一茶匙的馅料放在每一条薄片上，然后卷起来；重复此步骤，直到馅料用完。 ≈ 10 分钟
4. 在一個大鍋的底部放置一個網格，然後用菜葉覆蓋。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 将馅料分层铺在盘子里，每层撒上少许孜然、黑胡椒和少量牙买加辣椒，如果喜欢，还可以加入一些培根、火腿或香肠。 ≈ 2 分钟
6. 用卷心菜叶覆盖，用油和水浸泡，务必使用沸水：每1份大米，需要3份水。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将一个盘子放在沙拉上，以固定它们。 ≈ 3 分钟
8. 将材料煮沸，然后用中小火炖煮约3小时，直到水完全蒸发，注意不要让任何东西粘在锅底。 ⏱ 3 小时