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鲻鱼是一种在罗马尼亚非常受欢迎的淡水鱼，非常适合制作炸鱼：这道菜以黄油和柠檬为基础，再加入少许腌黄瓜和欧芹，味道鲜美。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$10.27 S$2.57 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.13
- S$0.13
- S$4.48
- S$2.00
- S$1.20
- S$2.00
- S$0.33
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去除鱼身上的鳞片和内脏，去除鱼头和鱼尾，清洗干净，擦干水分，然后用锋利的刀将鱼肉切成片。 ≈ 8 分钟
- 将它们切成 125-150 克的小块，然后撒上面粉，并去除多余的面粉。 ≈ 8 分钟
- 在非常热的油中，每面煎大约8分钟，直到鱼肉变白。
- 将它们放在吸水纸上，加入盐和胡椒，然后放在略微加热的烤箱里，烤箱门稍微打开。
- 把油倒掉，擦干净锅，然后将黄油切成小块，直到它融化并起泡。
- 加入柠檬汁，用小火加热，然后加入腌泡菜、欧芹、盐和胡椒，搅拌至酱汁变得浓稠。
- 每盘上摆放两块鱼，淋上酱汁，并搭配几片柠檬。 ≈ 2 分钟
账单
刺山柑黄油煎梭鲈
- 面粉S$0.13
- 用于烹饪的食用油S$0.13
- 200 克黄油S$4.48
- 200 毫升柠檬汁S$2.00
- 1 个柠檬S$1.20
- 2 汤匙的小腌黄瓜S$2.00
- 盐、胡椒S$0.33
总计S$10.27
即人均 S$2.57
参考价格，因商店而异。
厨具
- 鱼片刀、平底锅、吸水纸、盘子
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