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萨莫雷霍是一种安达卢西亚的特色菜，是一种用番茄、硬面包和橄榄油制成的冷汤。非常适合作为开胃菜或清淡的餐点。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式混音
- 预估成本S$4.85 S$1.62 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.39
- S$0.01
- S$1.33
- S$0.05
- S$1.67
- S$0.40
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面包片浸泡在冷水中，直到它们变软。
- 将所有材料混合，直到形成奶油状的质地。 ≈ 4 分钟
- 为了使酱汁更浓稠，加入面包。
- 为了使其更浓稠，加入番茄（而不是水）。 ≈ 3 分钟
- 让混合物完全冷却，最好是过夜。
- 将萨莫雷霍倒入合适的容器中。 ≈ 3 分钟
- 用小块的火腿和煮鸡蛋碎来装饰。 ≈ 10 分钟
- 加入一汤匙橄榄油。 ≈ 3 分钟
账单
萨莫雷霍，安达卢西亚的冷汤
- 100 毫升特级初榨橄榄油S$1.39
- 少许盐S$0.01
- 250 克烤硬面包S$1.33
- 1-2瓣大蒜S$0.05
- 500 克熟透的西红柿，去皮S$1.67
- 一个煮熟的鸡蛋S$0.40
总计S$4.85
即人均 S$1.62
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机、盘子或小碗
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