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番茄沙拉是一种清爽的意大利沙拉。绿色的番茄，经过烹饪并去皮后，淋上黄油、醋和芥末的酱汁，并撒上橄榄和腌制小葱。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置3 小时
- 总计3 小时 40 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式水煮
- 预估成本S$11.26 S$2.82 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$6.75
- S$0.76
- S$2.00
- S$0.13
- S$0.01
- S$0.34
- S$1.25
- S$0.02
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗柿子椒，切成四份，去除籽和白色果皮。将水稍微加盐煮沸，放入柿子椒，煮10到15分钟。
- 沥干番茄酱，让其稍稍冷却，去皮，然后放入冰箱冷藏1小时。在此期间，去核橄榄，切成两半，并沥干腌制过的葡萄干。在一个碗中，混合芥末酱和糖，加入盐，然后加入醋，并不断搅拌，边加边倒入橄榄油。
- 从冰箱取出柿子椒，放入沙拉碗，淋上油醋汁，撒上橄榄和腌黄瓜，静置2小时，然后上桌。
账单
意大利风味的绿柿子椒沙拉
- 6 个绿色柿子椒S$6.75
- 50 克黑橄榄S$0.76
- 2 汤匙腌酸菜S$2.00
- 2 汤匙法式芥末酱S$0.13
- 1 汤匙咖啡店的糖S$0.01
- 2 汤匙苹果醋S$0.34
- 6 汤匙橄榄油S$1.25
- 盐S$0.02
总计S$11.26
即人均 S$2.82
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅，沙拉碗
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