阿姆利察罗提

做法

1. 首先，在一个碗中混合面粉、糖、泡打粉、少许盐、酸奶和一汤匙酥油或黄油，直到形成均匀的面团。 ≈ 4 分钟
2. 现在，逐渐加入温水，并揉成一个柔软的面团。 ≈ 3 分钟
3. 在面团上涂抹少量油，然后用湿布盖住。 ≈ 4 分钟
4. 静置 20 到 30 分钟。 ⏱ 30 分钟
5. 在一个容器中，仔细混合捣碎的苹果、切碎的洋葱、切碎的新鲜辣椒、切碎的欧芹、芜菁粉、香菜粉和盐，根据个人口味调整用量。 ≈ 4 分钟
6. 经过30分钟，翻动面团，并将其塑造成一个轻盈的球状。 ⏱ 30 分钟
7. 接下来，将面团擀成长方形，然后在表面涂抹黄油或酥油。 ≈ 4 分钟
8. 轻轻地撒上面粉，然后将面团折叠成三份。 ≈ 2 分钟
9. 重复这个步骤一次，以在面包中形成分层的质地。 ≈ 3 分钟
10. 现在，将面团切成小块（大约像一口的大小）。 ≈ 8 分钟
11. 将土豆泥填入每个小份中，然后将它们塑造成一个圆球形。 ≈ 10 分钟
12. 现在，将面团塑成圆形，可以用手掌将其压平，或者用擀面杖轻轻地擀平（但不要擀得太薄）。 ≈ 10 分钟
13. 然后撒上一些香菜叶和薄荷籽，轻轻用手按压。 ≈ 2 分钟
14. 在纸张的背面涂抹少量水。 ≈ 3 分钟
15. 接下来，将叶子放在一个平底锅中，确保叶子的浸没部分与水接触。 ⏱ ≈ 7 分钟
16. 水可以帮助叶片在平底锅上保持稳定。 ⏱ ≈ 7 分钟
17. 将肉直接放在火上烤，并翻动，使其上部变成金黄酥脆（类似于烤箱的效果）。 ⏱ ≈ 35 分钟
18. 烹饪完成后，小心地取出，并用大量的黄油涂抹均匀。 ≈ 4 分钟