Rotis Amritsari
Chrupiące rotis z Amritsar, z dodatkiem jabłka ziemniaczanego i przypraw, idealne na śniadanie lub pyszny lunch.
Rotis amritsaris to tradycyjne, chrupiące pieczywo z regionu Amritsar w Indiach. Są wypełnione zmielonym jabłkiem ziemniaczanym i różnymi przyprawami, co nadaje im unikalny i uspokajający smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek20 min
- Razem1 godz. 35 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery, Patelnia
- Szacowany koszt31,07 zł 5,18 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,05 zł
- 0,12 zł
- 0,42 zł
- 3,62 zł
- 1,80 zł
- 1,20 zł
- 0,29 zł
- 9,45 zł
- 11,99 zł
- 0,13 zł
- 1,00 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zacznij od wymieszania w misce mąki, cukru, proszku do pieczenia, szczypty soli, jogurtu i jednej łyżki Ghi lub masła, aż do uzyskania jednolitej masy. ≈ 4 min
- Teraz stopniowo dodawaj ciepłą wodę i przygotuj miękkie ciasto. ≈ 3 min
- Posmarujcie ciasto odrobiną oleju i przykryjcie je wilgotną ściereczką. ≈ 4 min
- Pozostaw do ostygnięcia przez 20-30 minut.
- W oddzielnym naczyniu dokładnie wymieszać posiekane jabłka, posiekane cebulę, świeżą posiekaną paprykę chili, posiekane zioła pietruszki, proszek z gobergi, proszek z kolendry oraz sól, według własnego smaku. ≈ 4 min
- Po 30 minutach, odwróć ciasto i uformuj z niego lekką kulę.
- Następnie, rozwałkuj ciasto na prostokąt i posmaruj je masłem lub ghee. ≈ 4 min
- Posyp delikatnie mąką i zwiń ciasto na trzy części. ≈ 2 min
- Powtórz tę czynność jeszcze raz, aby uzyskać warstwową teksturę w chlebie. ≈ 3 min
- Teraz, wytnijcie małe porcje (o wielkości około jednego kęsa) z ciasta. ≈ 8 min
- Napełnij każdą porcję puree ziemniaczanym, a następnie dokładnie zamknij formę, tworząc okrągłą kulkę. ≈ 10 min
- Teraz uformuj ciasto w kształcie placka, dociskając je dłonią lub delikatnie rozgniatając wałkiem (ale nie za cienko). ≈ 10 min
- Następnie posypcie świeżą kolendrą i kilkoma nasionami mięty, a następnie delikatnie docisnąć ręką. ≈ 2 min
- Nałóż niewielką ilość wody na tylną stronę folii. ≈ 3 min
- Następnie umieść liść na gorącym patelni, upewniając się, że jego zanurzona część styka się z wodą.
- Woda pomoże utrzymać liść na patelni.
- Smażcie mięso bezpośrednio na ogniu, obracając je, aby górna strona stała się złocista i chrupiąca (jak w piekarniku).
- Po ugotowaniu, delikatnie wyjmijcie go i obficie posmarujcie masłem. ≈ 4 min
Rachunek
Rotis Amritsari
- 480 ml mąki1,05 zł
- Pół łyżeczki proszku do pieczenia.0,12 zł
- cukier: 1 łyżeczka0,42 zł
- masło lub gęsta śmietana (około 1 łyżki, do ciasta i pieczenia)3,62 zł
- jabłko gotowane w ziemi (rozgniecione), 3 (średniej wielkości)1,80 zł
- Posiekane cebulki, 1 (mała)1,20 zł
- 1 łyżka posiekanej świeżej papryki0,29 zł
- 2 łyżki posiekanego piołunu9,45 zł
- Mąka z mango (suszone mango): 1 łyżeczka11,99 zł
- 1 łyżeczka zmielonego kminku i gryki0,13 zł
- 1 łyżeczka suszonej mięty1,00 zł
Razem31,07 zł
czyli 5,18 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- czajnik, miska, deska do krojenia, wałek do ciasta, patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.