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这道用稻米和蔬菜炒制的菜肴,是一款简单又美味的素食佳品。蔬菜在调味料中慢慢烹饪,呈现出独特的风味和营养价值。搭配稻米食用,是一道营养丰富且美味的套餐。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炒
- 预估成本S$5.82 S$1.46 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.67
- S$2.28
- S$0.57
- S$0.04
- S$0.04
- S$0.65
- S$0.57
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 为了切掉菠萝的上部,首先在您的手上涂抹一些油,以防止手被划伤。 ≈ 8 分钟
- 接下来,去除菠萝顶部坚硬的外皮,并取出内部更柔软的部分。 ≈ 3 分钟
- 现在,将香蕉切成小块,然后浸泡在水中 10 分钟,以防止变黑。
- 经过10分钟,沥干水分。
- 将土苹果和西葫芦去皮,然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 切洋葱和青辣椒。 ≈ 8 分钟
- 在一个奶锅中加热黄油。
- 待油温升高后,加入月桂叶和整粒孜然籽。
- 接下来,在牛奶锅中将切碎的洋葱(如果使用的话)炒至呈现金黄色。
- 将洋葱炸好后,加入姜黄粉、孜然粉和一些新鲜辣椒。 ≈ 3 分钟
- 用小火慢炖1到2分钟。
- 将香蕉、土苹果和南瓜切成小块,加入到牛奶锅中。 ≈ 3 分钟
- 用盐调味,并充分混合。 ≈ 4 分钟
- 倒入1杯水,盖上锅盖,用中火炖煮10到12分钟,直到蔬菜变软。
- 偶尔搅拌一下。 ≈ 4 分钟
- 加入椰蓉或椰奶(如果喜欢),继续加热3到4分钟,使酱汁变得浓稠。
- 最后,撒上辣椒粉,并搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 搭配热米饭或米布丁食用。 ≈ 2 分钟
账单
稻米和炒蔬菜
- 300 克香蕉肉S$1.67
- 一个中等大小的土豆(切成小块)S$2.28
- 加入少量姜黄粉(约 1/4 茶匙)S$0.57
- 研磨的香料:1/2 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 热带香料,1/4茶匙(肉桂、豆蔻、丁香)S$0.04
- 3 汤匙芝麻油S$0.65
- 一杯全麦咖啡S$0.57
总计S$5.82
即人均 S$1.46
参考价格,因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、研磨器、勺子、刀
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