Gebratener Reis mit Gemüse
Ein schmackhaftes und nahrhaftes vegetarisches Gericht, ideal für Familienessen. Die Gemüse werden zart mit Gewürzen geschmort und entwickeln dadurch eine…
Dieses Reis- und Gemüsegericht ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht für alle, die gerne vegetarisch kochen. Das Gemüse gart sanft mit Gewürzen und bietet einen authentischen und nahrhaften Geschmack. Zusammen mit Reis ist es ein vollständiges und leckeres Mahl.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodegebraten
- Geschätzte Kosten1,56 € 0,39 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,39 €
- 0,56 €
- 0,08 €
- 0,02 €
- 0,02 €
- 0,41 €
- 0,08 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Um den oberen Teil der Ananas abzuschneiden, tragen Sie zuerst etwas Öl auf Ihre Hände auf, um zu verhindern, dass sie sich reiben. ≈ 8 Min.
- Entfernen Sie dann die harte, äußere Schale des oberen Teils der Ananas und nehmen Sie den weicheren, inneren Teil heraus. ≈ 3 Min.
- Nun, schneiden Sie die Bananenscheiben in kleine Stücke und tauchen Sie diese für etwa 10 Minuten ins Wasser, um zu verhindern, dass sie braun werden.
- Nach 10 Minuten, gießen Sie die Stücke ab.
- Schälen Sie die Erdäpfel und die Zucchini, schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die Zwiebel und die grünen Chilis. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie Senföl in einem kleinen Topf.
- Sobald die Ölfarbe heiß ist, geben Sie die Lorbeerblätter und die ganzen Kumin-Samen hinzu.
- Geben Sie anschließend die gehackten Zwiebeln (falls verwendet) wieder in die Schüssel mit dem Gemüse zurück, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
- Sobald die Zwiebeln gebraten sind, geben Sie Kurkuma, Kumin und ein paar frische Chili hinzu. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze für 1 bis 2 Minuten.
- Fügen Sie die geschnittenen Bananen, die Apfel und den Kürbis in die Schüssel mit Löchern ein. ≈ 3 Min.
- Würzen Sie mit Salz und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie 1 Tasse Wasser ein, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Gemüse bei mittlerer Hitze für 10 bis 12 Minuten, bis sie weich sind.
- Rühren Sie gelegentlich um. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie geriebenen Kokosnuss oder Kokosmilch (falls gewünscht) hinzu und kochen Sie das Ganze weitere 3 bis 4 Minuten, um die Soße zu verdicken.
- Zum Schluss, mit Paprikapulver bestreuen und gut vermischen. ≈ 4 Min.
- Servieren Sie mit warmem Reis oder Milchreis. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Gebratener Reis mit Gemüse
- 300 g Bananenfleisch0,39 €
- Ein durchschnittliches Kartoffel (in Würfel geschnitten)0,56 €
- Eine Prise Kurkuma-Pulver (ungefähr 1/4 Teelöffel)0,08 €
- Gewürze (gemahlen): 1/2 Teelöffel0,02 €
- Warme Gewürze, 1/4 Teelöffel (Zimt, Kardamom, Nelken)0,02 €
- 3 Esslöffel Sesamöl0,41 €
- Ein Teelöffel gemahlener Kumin0,08 €
Gesamt1,56 €
das sind 0,39 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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